日本一の酒米「山田錦」を100％使用した自然な素材でつくる贅沢なおせんべい。

錦煎餅は職人が一つひとつ状態を見て、気温や湿度によって焼き温度や時間を変えながら直火でじっくりと焼きあげることで、お米が持つ本来の風味を味わえます。ソフト煎餅は生地にデンプンを使用するのが一般的ですが、粘り気のある山田錦を用いることによりデンプンを使用せず、「山田錦米」「米油」「塩」「昆布粉」「鰹節粉」だけを使い、やさしく上品な味わいに。塩は伊豆大島産の天日塩「海の精」を使用してあっさりと、干海老は駿河湾産の桜海老、瀬戸内産の小桜海老を使用してほんのり香ばしく仕上げています。