全国でも名高いハモの産地・徳島県。徳島市中央卸売市場の仲卸が営むきらびき工房より、厳選した天然鱧を使用した湯引きをお届けします。関西では風物詩として愛される夏の味。骨切り・湯引き済みなので、解凍して軽く湯通しするだけで、涼感溢れる風味をお楽しみいただけます。同梱の梅肉と辛子酢味噌もきらびき工房特製です。湯引きはもちろん、ハモしゃぶや椀だねとしても。