秋田県稲庭うどん協同組合の定める稲庭伝統製法「手綯い手延ベ製法」に認定された、麺の生地をじっくり熟成させ、味わい深くなめらかで口あたりの良い稲庭うどんです。稲庭うどんの本場秋田県湯沢市稲庭町で350年以上伝わる手綯い手延べ製法によって手造りしています。秋田県稲庭うどん協同組合によって稲庭伝統製法認定された麺の生地をじっくり熟成させることによって味わい深いなめらかで口当たりの良い五感を刺激する稲庭うどんに仕上がっています。