静岡で水揚げされた鮮度の良いトロっと脂ののったメカジキを薄くスライスカットして、素早く冷凍しました。鮮度が良いので、解凍してお刺身やカルパッチョ、冷しゃぶにもおすすめです。静岡で水揚げされた鮮度抜群のめかじきを一枚ずつ丁寧にスライスし、急速冷凍。脂のりの良いしっとりとした舌ざわりが特長のめかじきは、添付のつゆを入れ、沸かしたスープに軽くくぐらせて召しあがれ。めかじきのほどよい脂がスープに溶け、一口含むと味わい深い旨みが広がる。しゃぶしゃぶのほかにも、そのまま刺身で、またはオリーブオイルやハーブを加えたカルパッチョで味わうなど、多彩なアレンジも一興。