酢飯の上に、北海道産のほたて・いくら・紅ズワイガニをはじめ、甘えびやサーモン、めかぶと彩り豊かな素材を乗せ、直径5cmほどのカップ寿司に仕上げました。並べるだけで食卓が華やかになり、2～3口で食べられるプチサイズなので、オードブルや締めのひと品にピッタリ！クリスマスや年末年始などホームパーティーにどうぞ。