肉質がきめ細かく鮮やかな霜降りで、なめらかな食感と 、芳醇な香りと味わいの岐阜県のブランド和牛「飛騨牛」。創業明治33年「お肉の専門店スギモト」が選ぶ、飛騨牛の肩ロース肉は甘みのある脂身と旨みのある赤身のバランスがよくとろけるような食感をお楽しみいただけます。スギモト本店監修のすき焼き割り下がお肉の味をさらに引き立てます。