北海道羊蹄山の大雪渓からふもとの京極の里にふき出した冷麗な天然湧水と京都のコーヒーが出会って生まれたコーヒーをもとに寒天で仕立てた今までにない弾力のある食感のゼリーです。なお、寒天を溶かすのもコーヒー液で行いますので100%のブラックゼリーに仕上がります。別添のコーヒーフレッシュとガムシロップでお好みに合わせて召し上がれます。濃厚なコーヒーの味が特徴です。