明太子発祥の地と言われる下関で、スケトウダラの卵本来の旨みを大切に、調味に頼りすぎず魚卵の風味を活かした味わいに仕上げた無着色辛子明太子は、辛さはやや控えめ。一本物と切子込みとなっています。「煮あなご炙り丼の具」は国産の天然真あなごを使用。電子レンジや湯煎で温めて、ご飯にのせるだけの簡単調理です。