国産鶏をヨーグルトとレモン、5種類のスパイス・ハーブを混ぜ合わせた液に約1日程漬け込んで味付けした本格タンドリーチキン。焼くことで香りが立ち、ジューシーな旨みと奥深い味わいをお楽しみいただけます。【料理家　桑折 敦子】福島県南相馬市出身。短期大学の食物栄養科を卒業後、食品工場の栄養士や飲食店の立ち上げ業務などを経て、2004年に「スープストックトーキョー」を展開するスマイルズに入社。スープストックトーキョーのメニュー開発や、JAL機内食などのメニュー開発に携わる。2017年に独立し、フードプランナーとして活躍の幅を広げている。